山西醋业创新发展之道：从调味醋升级到健康醋

　　“创新发展品牌力量”暨“醋与大健康产业发展”产业论坛19日在太原举行。“现在是从调味醋升级到健康醋的最佳时刻。”“应该以品牌带动产业升级。”“通过互联网与消费者的联系会更加紧密。”各位专家在论坛上纷纷为山西醋业的创新与发展建言献策。

　　全国政协委员、国务院发展研究中心原副主任卢中原，国务院参事陈全生，国务院研究室宏观经济司前司长，中国社科院经济政策研究中心主任，中国民生研究院特约研究员郭克莎，中国商业经济学会常务理事、中国国际交流促进会常务理事胡远江……参加本次论坛的都是重量级人物。他们分别以“十三五期间大健康产业展望”、“制度创新优于技术创新”“互联网+大众创业万众创新”“顺应大势---醋动全球”为题，作了主题演讲。

卢中原

　　各位专家的演讲，有的放眼全球，有的立足国内转型，有的聚焦行业创新，他们的观点新颖，角度独特，内容丰富，论据有力。一些专家表示，山西老陈醋产业作为山西的一张名片，其创新发展对提升山西形象、加速山西产业转型发展具有重要的意义，山西老陈醋要想快速发展，必须走高科技创新之路，向高附加值的生物科技、健康产业的方向延伸。　

陈全生

　　如何在新形式下把“醋葫芦”变成“宝葫芦”，主办方山西水塔醋业股份有限公司董事长武峥兴也有自己的想法，他表示，要以“打造水塔醋业世界第一品牌”为目标，以醋为基，引入“互联网+”理念，倡导多元模式，集创新发展与协调发展与一体，力志把水塔集团做成集绿色产业、健康产业、文化产业为一体的世界知名品牌企业。

武峥兴

　　山西水塔醋业股份有限公司是国家八部委命名的首批全国农业产业化重点龙头企业，也是目前国内大型的老陈醋生产企业。水塔集团近年来一直坚持科研创新，延伸产业链的企业方针，2009年，水塔集团把自己的实验室从清徐搬到了北京城，由海归派、院士级专家领头，招聘博士、硕士学历的专业人员30余名，在北京组建了山西老陈醋科研中心，研发老陈醋的营养、保健功能机理，开发山西老陈醋新产品，提高水塔醋高科技领域的研发水平。2012年，还成立了全国院士工作站，荣获国家高新技术企业称号。目前，山西水塔集团已经推出了辅助降血压、降血脂、提高免疫力、抗疲劳、保肝护肝、抗辐射等6款保健食醋产品。（完）