《非发酵豆制品》标准发布 涵盖豆浆等四种豆产品
联商网消息：6月29日，第38届CAC（际食品法典委员会）大会正式发布了《非发酵豆制品》标准，该标准是我国制定的第一个法典委员会商品标准，由中国商业联合会提出并全程组织完成。
据悉，该标准于2002年在食品法典委员会亚洲协调会（CCASIA）上首次提出，2005年在CAC大会得到批准。在十多年的制定过程中，得到国内食品法典委员会牵头部门卫生部和农业部的指导，国内众多企业、行业协会共同参与技术指标的研究，全面履行CAC标准制定的程序，与10多个CAC成员国成立电子工作组和实体工作组，反复修改文本，最终在第19届CAC亚洲协调会上完成了该标准的实质性审查，并在第38次会议上通过正式批准发布，标准名称为Regional Standard for Non-Fermented Soybean Products,编号为：CODEX STAN 322R-2015。
标准发布后，按程序通过了CAC食品添加剂法典委员会、分析和采样方法法典委员会的评审，现在可以实施。
《非发酵豆制品》CAC标准覆盖豆浆、豆腐、豆腐干和腐竹四种产品，这四种产品是我国传统豆制品。制定《非发酵豆制品》CAC标准的意义重大，主要来说，有三方面意义。
1、该标准是践行标准化国家战略重要举措
习近平总书记指出：伴随着经济全球化的深入发展，标准化在便利经贸往来、支撑产业发展、促进科技进步、规范社会治理中的作用日益凸显。中国将积极实施标准化战略，以标准助力创新发展、协调发展、绿色发展、开放发展、共享发展。该标准的实施，为中国制造走出去奠定基础，搭建平台，创造机遇，提升了地位，增加了话语权。同时，引导我国传统产业积极利用国际标准开拓国际市场。
2、该标准的发布将提升我国豆制品的国际知名度
我国是大豆的主要生产国和加工国，食用豆制品已有上千年的历史，是中国饮食文化中具有代表性的食品。豆制品富含植物蛋白，具有低脂肪、低热量的优点，其营养价值符合现代消费的健康原则。该标准的发布将提升我国豆制品的国际知名度，更好的为全球提供优质食物来源，也促进我国大豆产业深加工和国际化的发展进步。
3、该标准将有利于推动豆制品的国际贸易
目前，我国豆制品形成了许多独特的加工工艺和上百个品种的产品。随着我国豆制品加工技术的进步，以及冷链运输的应用，国际贸易也在迅速增长。该标准的发布，将有助于降低国际贸易中的技术壁垒，寻求新的增长点，扩大出口贸易。
为进一步将我国的传统食品推向国际市场，扩大我国传统食品的国际影响力，中国商业联合会再接再厉，于2016年第20届CAC亚洲协调会上提出了制定《粽子》和《速冻饺子》的提案。我们将利用制定《非发酵豆制品》CAC标准的经验，缩短标准制修订进程，在政府支持、行业和企业的共同努力下，开启我国标准引领传统食品走出去的新篇章。
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