2015年12月末侯马市猪肉价格走势分析--腊肉香肠制作进入旺季 猪价止跌反弹

      据侯马市生活必需品周报监测显示，12月末侯马市猪均价为29元/千克，较12月中上旬上涨1.4元/千克，猪价小幅上涨。

　　猪价止跌并小幅反弹，局部地区小幅震荡。目前腊肉腌制及香肠灌制已进入旺季，需求略有提升，推动 生猪 价格上涨，加之元旦在即，鲜销需求将有所增加，猪价止跌。但因整体经济环境疲软及人们饮食结构改变等影响，猪肉需求远不及往年，猪价持续上涨困难，上涨空间有限。

　　猪肉价格上涨原因分析：猪肉消费不佳，加上节日效应不明显，导致屠宰企业屠宰量较往年同期出现下滑，备货不积极，加之当前猪价较高挤压利润，企业压价意愿成为常态。需求不及往年已经是客观事实，但是产能趋紧是猪市的一大利好。需求逐渐稳定，后市供应下行，但是消费旺季会有其他的猪肉供应源，因此供需保持相对平衡的状态，建议养殖户需灵活调整存栏结构，保证收益。

　　猪市生猪出栏体重普遍下降，同时大猪减少，可以断定适重猪少，猪价就要有所抬头，但幅度不会太大。主要是节日效应已经逐年递减，消费者饮食结构的变化，国家菜篮子工程的维护，加上进口、走私、储备肉等打压猪价等因素，猪价涨幅不会太大。。

　　随着天气转晴，以及气温的下降，腊肉制作规模有所扩大，消费也逐渐得到拉升。天气对猪价的影响只是暂时的，后市需求依旧是支撑猪价的主导因素。在冬至节气的支撑下，猪价还有继续回涨空间，元旦后腊月猪价或好于现在走势。

      （内贸科  康建伟）