独具地方特色 品味中国年里的山西“符号”
百节年为首，在每年繁多的节庆中，春节对中国人来说是最为盛大隆重的。在有着深厚文化底蕴的三晋大地，每到年初岁尾，处处都是独具地方特色山西“符号”。
山西省政府文史研究馆聂元龙曾总结过，山西春节文化的“年味”，是山西年俗的文化特征，主要表现出农耕文化特征、信仰传承特征、俭约的性格特征和多元文化融合的特征。
晋北垒旺火，晋中闹社火，晋南蒸年镆，这些或热烈奔放，或内敛含蓄的年俗，形式虽有不同，但相同的晋风、晋韵、晋味一直传承至今，长久以来未曾改变。
晋北：“旺火”映红中国年
山西的晋北地区煤炭资源丰富，过年垒旺火是当地的一大风俗。《大同县志》记载，“元旦，家家凿炭伐薪，磊磊高起，状若小浮图。及时发之，名曰‘旺火’。”
每年除夕之夜，家家户户院子中都要用大块煤炭垒成一个塔状，里面放好干柴，上面大红字条写有“旺气冲天”“大吉大利”等吉语。在众人的簇拥下，一家之主会亲手点燃旺火，称为发旺火，取意发财、旺盛、红火。冲天的火光从无数小孔中喷出，烧红的炭火照亮庭院，孩子们穿上新衣服，围着旺火燃放鞭炮，男女老少围着旺火烤火，以图“旺气冲天”。
大年初一早晨，每家的主人都要把旺火的炭火铲回灶内做饭，不准外人铲走，表示迎回未来一年的兴旺。
如今，尽管随着城市的发展，楼房取代了四合院、排房，然而，过年垒旺火的习俗仍然照旧。人们围着红光耀眼、灿烂辉煌，吐着长长火舌的旺火，排着长长的队伍，正转三圈，反转三圈。一圈圈祈福的人们，欢笑着、嬉戏着，祝福着新一年美好幸福的生活。
晋中：“社火”闹HIGH中国年
社火，是山西晋中地区的一项重要的年俗文化活动。社火源于秦汉百戏，发展于唐，盛行于宋，丰富于明清，形式多样，精彩纷呈，是当地群众欢度佳节、庆祝丰收、表达美好愿望的一种最热衷的形式，几百年来长盛不衰。
元宵节是闹社火最盛的日子，每到此时，城镇乡村都要在主要街道和广场挂彩灯、搭彩楼彩台、装彩车，进行各种街头表演。抬铁棍、舞龙、舞狮、抛绣球、抬花轿、民间八音会吹奏、锣鼓大赛、晋剧、秧歌、小戏演唱等各种民俗艺术活动竞相登台，总是吸引成千上万的群众前来观看。
晋中太谷的社火表演，一直以丰富多彩，别具一格而驰名中外，其中又以抬铁棍最负盛名。抬铁棍又叫抬阁，主体为铁木结构，由阁、大杆、二杆、龙杆、戳儿等主要部件组成。铁棍的木阁上可设计各种模型和造型，一般与阁上演员所扮的角色相符，有山水花草、楼台阁殿等。造型之上是一根铁制的绑杆，2至3名演员绑站其上舞动衣袖。
这些漂亮的少男少女装扮成不同的角色，身着色彩华丽的古代服饰站在绑杆之上，随着现场锣鼓等民乐的欢快节奏，身形不住的舞动，舞祛了一年的辛劳和汗水，舞出了对新一年的美好希望。
晋南：“年馍”祝福中国年
如果说上面的山西年俗显得激烈、动感，那下面这个就是对晋风、晋韵、晋味的静态展示。山西民间有逢年过节捏制年馍、面塑以示庆祝的习俗，年馍在山西民间又称“面人”“面羊”“羊羔馍”“花馍”等，各地叫法不一，形态也各有特点。
在山西晋南地区，几乎家家的婆姨们都会用面粉塑制诸如人物、动物、花卉、瓜果等寓意吉祥的面塑。可以说，山西面塑本身就是一种独具山西纯朴民风的艺术品，也是山西“舌尖上年味”的重要组织部分，让思乡的游子念念不忘。
捏花馍没有教材，也没有图样，全凭一代代婆姨间的口传心授，模样全装在她们的脑子里。经过婆姨们的一番搓、捻、擀、剪、切、捏、揪、压、挑、卷等手法，花鸟草虫、飞禽走兽便从她们的手下活脱脱地变了出来。塑形后的花馍再上蒸笼里才能蒸出其中独特的传统味道，之后婆姨们会趁热给花馍点上食品色，这样才能保持颜色艳丽，不易褪色。经过点染描画，组合搭配，刚才还是白描的面制品已经变得花红叶绿，凤翔鱼游，栩栩如生。
蒸上一天的年馍，家中的火炕也被烧得热腾腾的，屋里更是暖意融融。婆姨们不只是蒸出了好看、好吃的年馍，更是蒸出了一家人蒸蒸日上的又一个好年景。