依靠人才实现引领 清徐县醋产业按下“快进键”

　　为进一步做优做强食醋产业，实现醋产业年产能100万吨、年产值100亿元“双百”战略目标，清徐县以深化省校合作、推进“12大基地”建设为契机，依托醋都各种资源优势，依靠人才实现引领，全面打造食醋产业集群，着力构筑醋产业发展新高地。

　　突出创新发展，注入科技动能。充分发挥高校科研技术富集优势，成立专家技术委员会，由中国工程院院士、发酵与轻工生物技术专家陈坚担任专家组组长，汇聚近30位国内外专家组成团队，推动品种培优、品质提升、品牌打造，引领企业创新发展。紫林醋业同省中医药大学合作成立紫林醋与健康研究中心，同省食品研究所成立技术联盟，打造国家高粱加工技术研发专业中心、山西省食醋工程技术研究中心、山西省企业技术中心，为产品研发、技术攻关提供科技支持。

　　突出共享发展，集聚人才力量。成立醋产业发展和研究中心、清徐醋产业协会，42家醋企专业人才共同探讨技艺传承，组织开展清徐老陈醋成都行、天津行、广州行、济南行等推介活动，打造“清风徐来、无醋不在”区域品牌。引进农产品研发、生产加工等方面人才200余人，举办专题培训，水塔、紫林等醋企与山西农业大学联合举办食醋酿造技能人才培训；选派科研人员赴江南大学等地研修深造，培养食醋行业科技人员213人，专业技术人才485名，3名国家级、1名省级非物质文化遗产代表性传承人。同时，主动承接西北农林科技大学、山西大学等学生在醋企实习实训，建立资源共享、共育人才的校企合作模式。

　　突出开放发展，赋能乡村振兴。紧盯特优农产品供应基地建设，推动优质农产品进入省内外高校，构建稳定的农产品供应链，拓宽农民增收渠道，助力乡村振兴。作为首批“太原特优农产品供应基地”，水塔、紫林、东湖3家醋企与上海交通大学、复旦大学、上海财经大学开展常态化对接服务，通过“晋品晋味”直供直销点，为高校师生提供订单式、承办式、体验式、定制式服务，构建稳定的农产品供应链。水塔、紫林、东湖等在上海国际食品产业园举办选品会，通过品牌宣传、产销对接、项目合作等方式，扩大合作空间，擦亮清徐老陈醋金字招牌。