品家乡味道传山西文化 《舌尖上的山西》这本教材有新意

    山西汾酒、平遥牛肉、大同刀削面、浑源凉粉、清徐灌肠、晋祠大米、吉县苹果……这些山西美食是怎么做出来的？有什么风俗和由来？近日，长治路小学开发了校本课程《舌尖上的山西》，这些问题都能从中找到答案。

    “山西历史文化底蕴十足，从南到北有着不同的习俗，也造就了各地鲜明的饮食特色。”为了让同学们充分了解山西的美食和文化，激发同学们对家乡的热爱，小店区长治路小学组织教师编印了校本教材《舌尖上的山西》。这本教材是山西从南到北的美食体验，也是三晋饮食文化的一次巡礼，它用美食的精致和温度，感知和传递百姓对生活的热爱，充分展示了山西的饮食文化。大同刀削面、浑源凉粉、稷山麻花、清徐灌肠、晋南醪糟、原平锅魁、保德碗托、解州羊肉泡馍……教材分别介绍了这些山西美食的由来、做法、风俗文化等，并配以图片，看后不仅让人垂涎欲滴，山西人的自豪感也油然而生。

    老师们高兴地说，这本教材除了研究家乡的味道外，还为教学提供了一种新的内容及形式。学生们更是兴趣浓厚，通过阅读不仅了解到更多的家乡美食，也对“家乡的味道”有了更深的认识。此外，长治路小学还分别以三晋大地历史人物、山西各地名胜古迹为主线，开发了《山西历史名人读本》、《山西历史名胜古迹读本》校本教材，让孩子们了解山西悠久的历史和灿烂的文化。长治路小学校长张继芬表示，该校将利用好校本教材这一载体，充分发掘山西历史文化、家乡美食等，积极开展体验式、情境式德育实践活动，努力培养全面发展的学生。