“人参果”街头叫卖 原是普通水果“整容”

切开的小娃娃“人参果”

娃娃香梨

塑形后的方形西瓜

被称为香瓜茄的人参果

　　圆圆眼睛、挺拔鼻子、嘟嘟的小嘴，盘腿合掌而坐……这么憨态可掬的模样，可不是小宝宝，而是一种新品水果：“人参果”。“就是《西游记》里的人参果，吃了长生不老，哈哈。”近日，这种人参果出现在省城不少水果摊上，摊主都放在显眼位置，强烈推荐。《西游记》中，人参果是五庄观特产，“三千年一开花，三千年一结果，再三千年才得熟，短头一万年方得吃。似这万年，只结得三十个果子。果子的模样，就如三朝未满的小孩相似，四肢俱全，五官咸备。人若有缘，得那果子闻了一闻，就活三百六十岁；吃一个，就活四万七千年。”

　　神话小说里的人参果穿越来到凡间，究竟是何物？连日来，记者就此进行了采访，为你揭秘。

　　绿油油的萌娃娃 个个身价都不菲

　　近日，省城水果摊有新宠，就是绿油油、长得像小孩模样的“人参果”，有人称其“人参娃娃”，不少水果摊都把它摆在显眼位置，一个个都裹着泡沫保护膜。

　　这人参果外皮是翠绿色，头顶有一段藤蔓，个头和易拉罐差不多大，侧面有一道细棱，底部有脐。和一般水果最不一样的地方在于，人参果整个长得像盘腿合掌而坐的娃娃，有头有身子，脸上长着眼睛、鼻子、嘴和耳朵。脖子上系着根红绳子，看上去憨态可掬。整个样子和《西游记》中所记载的非常相像。

　　水果摊主看到记者注意人参果，便热情推荐，“这是人参果，就是《西游记》里那个，长得跟小娃娃似的，既好看又好吃。现在卖得可火了，耐放，我家就摆着两个。”一问价格也不便宜，一个要卖到15元。

　　随后，记者又走访了两个水果摊，都卖这种“人参果”，最贵的一家，一个卖25元。

　　看着可爱下口难 难怪三藏不敢吃

　　记者在水果摊前询问“人参果”时，不少感兴趣的市民也凑过来看，但花钱买的人却不多，有人觉得贵，有人是“不敢吃”。“这跟小娃娃似的，买回去怎么下口呢？多硌硬。”一位女士拿起来仔细看了看，又放下了。

　　记者把“人参果”带回办公室，同事们看着都觉得新鲜，纷纷过来围观，想尝个鲜。可是咋吃呢？大家都觉得没法下口，打算用刀切开尝。但谁来切，从哪儿切开，大伙儿都犯了怵。“这个咋切呀，切脖子？”一名同事拿着水果刀，比划了几下又放下了。“这太像小孩子了，明明知道是水果，但还是觉得别扭。”同事笑着说，“难怪人家唐僧不敢吃，我也下不了口。”

　　办公室五六个人推来推去，最后还是个胆子大的姑娘揽了活儿，但也不敢直接一切两半，就从头顶藤蔓处切成一片一片的。拿着“人参果”片，大家这才坦然下口。

　　记者看到，“人参果”的果肉是白色的，有点泛绿，中间有一圈籽儿。味道闻着清新，口感脆，有一点甜味。“怎么感觉和黄瓜似的。”“我觉得像没熟的菜瓜。”“这籽像西葫芦。”吃到人参果，大家自然不学电视里猪八戒一口就吞下去，都细细品尝，但觉得这个味道不像自己想得那么美味。“味道也一般啊，15块钱太贵了。”同事们吃了一块尝鲜后，都没有主动吃第二块。

　　都叫“人参果”到底哪个是真的？

　　人参果怎么和各种瓜味儿很像？记者上网一查，发现虽然都取名“人参果”，有的是记者所买的绿色娃娃，还有白色娃娃、白色椭圆果子等等，颜色、样子都不相同，究竟哪种才是真的人参果？

　　老少皆知“人参果”是因为《西游记》里面杜撰出这么一个仙家之物。但事实上，“人参果”确有其果，其中一种还真与唐僧有关。据《大唐西域记》记载：景云二年，玄奘西行至天梯山拜食人参果事。这段历史记载的“人参果”原产于我国甘肃武威地区，应是当地人称之为延寿果、蓬莱果、人参果的一种植物——蕨麻，说是果子，实际是植物块根，富含糖分、蛋白质、维生素和钙，当地人用来做八宝饭或糕点的配料。

　　但现在人们所说的人参果，多数指一种“外来户”，原产于南美洲安第斯山北麓的水果，又叫香瓜茄，上世纪80年代引入国内。这种人参果，形状像心脏或椭圆形，成熟时果皮成金黄色，有紫红色条带，含有丰富的高蛋白、维生素以及人体必需的十多种微量元素，被称为“生命之果”，所以也叫“人参果”。

　　但记者所买的“人参果”与以上两种都不一样，这是怎么回事？山西省农业科学院果树研究所一名老师看了记者发来的照片后说，记者所买的应该是一种瓜，并非真正的人参果，只是利用《西游记》的记载，用娃娃状的模具种植出来的。“现在说起人参果基本指的是香瓜茄，因为名字又叫人参果，所以这些年有些果农扣人形模具种植，价格能卖得更好些，不过营养价值是一样的。”

　　人参果、娃娃梨、方西瓜是这么“炼”成的

　　用模具来种水果并不是“人参果”的专利，前两年流行的方形西瓜、娃娃香梨都用的是这样的方法。

　　在淘宝上，有卖家说是品种不同、自然生长的。但省农科院的老师说，水果不可能自然生长成娃娃状。

　　这些形状不同寻常的水果是怎么种的呢？所有水果都能用模具吗？省农科院的老师说，主要看水果的可塑性强不强，像西瓜、梨、苹果等都能用模具塑形。“当水果长到乒乓球大小时，给它套上透明的塑料模具，水果在塑料模具里慢慢长大，外表就会和模具样子一样。”这位老师说，有一些模具做得很精致，把娃娃肚子的部位，做出各种吉祥的文字，比如“福”“寿”。

　　○知识档案

　　神话中的人参果穿越人间模样儿各不同

　　1、1986版《西游记》中的人参果

　　人们对“人参果”最初的深刻印象，估计就是这版电视剧里的。两个粉粉嫩嫩的人参果娃娃，长着大大的光头，盘腿坐在盘子里，特别像真的小孩，可把唐僧吓了一大跳，连连摆手，称“阿弥陀佛”。可能由于做得太过逼真，只出现了一个特写镜头。

　　2、连环画《西游记》里的人参果

　　把古典文学融入连环画的创作，开山之作就是《西游记》。《西游记》连环画版本很多，上世纪60年代河北人民美术出版社的36册版和上海人民美术出版社的12册版都是其中的翘楚。连环画里的人参果样子活泼很多，不仅有盘腿坐的姿势，还有胳膊腿伸开的，姿态各异。

　　3、1999年动画片《西游记》里的人参果

　　这部动画片1999年播出，是比较经典的一部。但由于是动画片，考虑到要给孩子看，人参果不像电视里那么逼真，眼睛、嘴巴只用线条勾勒，看着舒服很多，也不会引起太多联想。