“亚麻籽综合加工利用关键技术研究”破解杂粮产业化的点睛之笔
山西素有“杂粮王国”的美誉,以种类多,面积广著称。不仅有谷子、高粱大宗类型,还有糜黍、杂豆、燕麦、荞麦及亚麻、薏米等丰富的资源品种,常年播种面积2000万亩以上。如何把小杂粮资源优势,转化为产业优势,进而转化为效益优势,是困扰我省多年的战略命题。
2014年12月5日,从省农科院农产品加工研究所胡晓军研究员主持完成的“亚麻籽综合加工利用关键技术研究”省科技攻关项目验收会获悉:项目组紧紧围绕我省亚麻面积、产量、品质均居全国领先的资源优势,系统研究了亚麻产业化中存在的亚麻籽脱皮率问题,亚麻仁油加工中亚麻酸氧化和苦味严重问题,亚麻仁酱保质期短的商品性问题,亚麻仁饼和亚麻籽皮综合利用等技术瓶颈问题。 项目组成功研制出亚麻籽脱皮设备,制定了脱皮用亚麻籽清选技术规程;综合开发出亚麻仁油、亚麻仁酱、亚麻分离蛋白、亚麻胶、木酚素和膳食纤维等六个新产品;开发出综合集成工艺一套,与企业协作完成中试研究。其中亚麻仁油、亚麻仁酱、亚麻分离蛋白、亚麻胶和膳食纤维填补了国内外亚麻籽加工产品空白。整体技术工艺先进、生产成本低,综合加工附加值高,为亚麻籽综合精深加工奠定了坚实的技术支撑。
本项研究的最大特点,首先是紧紧围绕我省资源优势选题,系统布局研发,资源利用吃光榨尽;第二是项目以加工增值产业技术为核心,以产后促产中带产前;第三是研发过程与企业紧密结合,克服了中试研究投资大、风险高的困难。第四是利用亚麻产业平台,提前与市场接轨,为产品营销预测了市场;五是有一位出色的科研领军人物和研发团队。
这种依托产业资源,以加工促生产,创新促效益,系统部署创新链条的模式,可将亚麻籽加工附加效益提高5倍以上,有效探索了小杂粮产业发展趋向。本研究不仅是近年来小杂粮研发的重要科技成果,也不失为我省小杂粮产业化破题的点睛之笔。