国家级名中医为你说夏日养生 饭不香 吃生姜
本周末21日，我们将迎来一年中非常重要的节气——夏至。这天，太阳几乎直射北回归线，是北半球白天最长、夜晚最短的一天。《历书》中说：“万物于此皆假大而极至，时夏将至，故名夏至也。”
夏至，是炎热天气的真正开始。陈意教授说，我们浙江省的夏天气候很有特点，有暑又有湿，很多浙江人的常见病和这两个字有关。“盛夏时节，阳气正盛，夏至调好了身体，人就会觉得舒畅，充满精力。”
夏至后最容易得暑湿性感冒
可以吃点藿香正气丸
夏至时节正是江南一带的“梅雨”季节，冷、暖空气团在这里交汇，导致阴雨连绵的天气，空气非常潮湿。这时，人们容易感染湿气，脾胃虚弱的人容易招外湿入侵，从而困阻脾胃的消化功能。
还有就是暑，《素问·五运行大论》说：“其在天为热，在地为火……其性为暑。”暑邪独见于夏令。
陈意教授说，暑多挟湿。暑令多雨而潮湿，且热蒸湿动，会使空气的湿度增加，故暑邪为病，常兼挟湿邪以侵犯人体。“每年过了夏至，暑湿的病人就会多起来。”
暑湿，在中医中是指暑热挟湿的病证，常见的症状有胸闷、心烦、身热、舌苔黄腻等，严重的还有咳嗽、身热面赤、大便稀溏、小便短赤的症状。
暑湿感冒也就是大家常说的热伤风。热伤风的发热和秋冬季感冒不同，发热重而恶寒轻，一般病人有寒冷的感觉，只是发热，出汗多但是不解热。对付暑湿感冒，中医要用清暑解表的方法，比如吃藿香正气丸、喝蒿芩清胆汤等。暑湿感冒，如果有发烧，吃退烧药效果不一定好。
中医把中暑分成两种：阳暑和阴暑。“动而得之，为阳暑；静而得之，为阴暑。”陈意教授说。
简单来说，在大太阳底下走动、劳作，没戴帽子，没做好防暑措施，就是阳暑。表现为恶心、呕吐、头晕、头涨，严重的使人昏厥、抽筋，甚至死亡。中了阳暑的人，多为急性发作，要赶紧降温、通风，补充水分。
在空调房里待的时间过长，吃了太多的冷饮，属于“阴暑”，空调病也是一种阴暑。表现为头痛、发烧、鼻塞、流清涕、胃口不好、腹泻、恶心。中了阴暑的人，千万不要喝冰镇绿豆汤等冰冷的食物，以免雪上加霜，可以多喝些热水，包括生姜红糖水等，或在医生的指导下服用四逆汤加砂仁。
夏至养生在于健脾开胃
夏至前后人们身体最明显的不适是胃口不好。
夏至时节气候炎热，人的消化功能相对较弱，很容易发生呕吐、腹泻等急性胃肠道疾病。因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮，不可过食热性食物，以免上火。冷食瓜果应当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃。厚味肥腻的食物宜少吃。
夏天，人们喜欢吃冷的东西，陈意教授建议大家冰箱里的东西，拿出后放一放再吃。门诊中经常遇到特别是肠胃功能较弱的孩子，吃了冰的东西后剧烈腹痛，严重的还有恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身冷战等症状。
这种痉挛性腹痛是吃了冰箱里存放的食物引起的。人的胃肠温度一般在36℃左右，而刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃-8℃，肠胃受到强烈的低温刺激后，生理功能失调。预防的方法很简单，从冰箱里取出来的食物不要急着吃，放一会儿再吃，而且一次不要吃太多，特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应注意。
胃口不好，尝酸苦、吃生姜
如果胃口不好，可以多吃一些粥、汤之类带有水分的食物。如早、晚餐喝粥，午餐喝汤，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。
还要向大家隆重推荐一种食材——生姜。俗话说：“饭不香，吃生姜”、“冬吃萝卜，夏吃姜”，都是对生姜所具有的营养价值和医疗作用所做的精辟概括。夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。
夏至除了饮食清淡，还可多吃苦菜类蔬菜，如苦瓜、香菜等。苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用。“不过，有些苦味食物性质偏寒凉，比如百合，虽然能清热泻火，但体质较虚弱者不宜长期食用。”陈意教授说。
苦味食物中含有氨基酸、生物碱、维生素、苦味素、微量元素等成分，可以解热除湿、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、促进血液循环、舒张血管、清心除烦，调整人体阴阳平衡，适合夏季人体所需。例如苦瓜、芹菜、蒲公英、苦菊、黄瓜、鸡毛菜等。
天热出汗多，还可多吃点醋，提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。天热人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，益于解除疲劳，保持充沛的精力。
煮粥时加些荷叶，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。
试试四道开胃、降暑、养心粥
夏天脾胃不开，暑湿又重，陈意教授推荐四道适合夏天吃的粥，让大家开胃、降暑又养心——
夏至养生还要养心
荷叶粥
“除了胃口不好，夏季人们感觉最不舒服的还有心烦气躁。”陈意教授说。
在中医理论中，人和自然界是一个统一的整体，自然界的四季消长变化和人体的五脏功能活动相互关联对应。
心对应“夏”，也就是说夏季心阳最旺，在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏保养。
从西医的理论来说，夏季是多汗的季节，出汗多，则盐分损失也多。若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。所以，夏季人们会出现头痛、失眠、烦躁、坐立不安等症状。
夏至养心，要让自己的心神尽量安静，比如可以想象下雪的景象，听些舒缓的轻音乐。
夏季养心，还要适当出点汗。因为汗为心之液，出汗的过程其实就是身体里的阳气蒸腾阴液，让阴液通过毛孔到达机体表面的一个过程。适当出汗是身体阳气顺畅、津液充足的一个表现。在夏天，可以多做些有氧运动。
“现在的情况是，大家长时间待在空调房里，‘孵’在空调房里，不动不出汗。”陈意教授说，不出汗的坏处会导致心气不顺畅，身体阴阳失衡；另外，夏季潮湿闷热，人体湿气较重，不出汗则无法将湿气排出体外，也会埋下很多健康隐患。
但夏季也不能出过多的汗，出汗太多会伤心阴，耗心阳。建议在清晨或者傍晚天气较凉爽的时候做半个小时以内的有氧运动，比如散步、打太极拳、慢跑等。不要做太激烈的运动。
功效：清热解暑，生津止渴。
做法：大米100克，白糖20克，鲜荷叶半张。把砂锅放在大火上，加水烧沸后将大米下锅，煮沸后放入白糖，用荷叶盖好锅口，上面再盖上锅盖，用慢火煮成粥。揭开锅，取下荷叶，把粥晾凉。
薏苡仁莲子百合粥
功效：滋阴补虚，健脾开胃止泻。
做法：薏苡仁50克，莲子(去心)30克，百合20克，大米60克，白糖适量。
将薏苡仁、莲子和百合洗净，放入锅中，加水煮烂，再与大米一同煮粥，加入白糖调味食用。
荞麦绿豆粥
陈意教授擅长治疗顽固性失眠症，一到夏天，失眠的病人多起来。
不少病人诉苦，夏天晚上太热，很心烦，好不容易在空调底下睡着了一会儿，天很快就亮了，睡不够。白天昏昏沉沉的，还有的会有头痛的症状。
陈意教授说，夏至时节，不少人会有失眠、困倦、乏力、头痛、头晕的症状。究其原因，首先是因为气温高，人体只能通过排汗来散热，这使人体内的水分大量流失，此时若不及时补充水分，人体血容量减少，大脑供血不足，造成不适。
而且，人体出汗体表血管扩张，更多的血液流向体表，血液的再分配会使血压偏低的人血压更低，从而发生头痛头晕。
夏至是阳气最旺的时节，应顺应夏季“阳盛于外”的特点，注意保护阳气；另外，夏至也是阳气到达顶峰，阴气滋长的转折点。顺应自然界阴阳盛衰的变化，建议适当晚睡早起，利用午休来弥补夜晚睡眠的不足。年老体弱者则应早睡早起，尽量保持每天有7小时的睡眠时间。
“也就是说，夏天，大家在夜晚时可以少睡一些，多补充阳气，但是为了充足的睡眠时间，建议中午午睡一下，睡15分钟到半个小时就可以。”陈意教授说。
特别是今年夏天，大家熬夜看世界杯，晚上睡不好，白天更要有意识地补觉。
至于夏季失眠，陈意教授说，大家不用过于焦虑，夏至期间，日照时间长，人们对睡眠的需要少于其他季节，晚上加上中午，只要每天保证7个小时的睡眠就可以。
“如果晚上睡不好，早上又很早醒来，不要赖床，既然醒了就起床。人体会自动调节，早上睡不够，晚上的睡眠自然变好。如果早上醒来，又继续睡，睡眠质量更差，晚上也睡不好。”
还有一点，现在大家习惯睡觉开空调开电扇，记住，空调电扇下要盖薄被子或者毛巾毯，光着身子吹风，容易得风寒感冒。
夏天睡不好怎么办？早点起来中午尽量保证午休
功效：清热消暑，健脾除湿。
做法：荞麦、绿豆各100克，大米50克，小茴香、盐、味精适量。荞麦、绿豆、大米、小茴香分别去杂，洗净，晒干或烘干，研成细末。全部放入砂锅内，加清水适量，用大火煮沸，改成小火煮成粥，加入盐、味精拌匀，再稍煮片刻即成。
鲜藕粥
功效：健脾开胃，养心和血。
做法：鲜藕200克，糯米100克，白糖适量。将鲜藕洗净切小块，与白糖和淘洗干净的糯米一同入锅，加水100克，用大火烧开，再专用小火熬煮成稀粥，温热食用。