首届中餐烹饪世界锦标赛 山西烹饪代表队斩获银奖

    11月22日获悉，首届中餐烹饪世界锦标赛于本月18日至20日在北京举行，山西烹饪代表队经过激烈角逐，获得银奖。

    “中餐烹饪世界锦标赛”是由中国烹饪协会主办，世界厨师联合会认证的全球唯一专业中餐赛事。大赛以“创新中餐技艺、传播中华美味”为宗旨，被誉为“全球中餐业奥林匹克大赛”。据介绍，首届中餐烹饪世界锦标赛成功邀请到了中国大陆、香港、澳门、台湾及美国、意大利、新加坡等16个国家和地区代表队参赛。其中，国家队、国家奥林匹克队、山西队、浙江队、云南队成为国内5家参赛队。

    比赛中，裁判组对山西代表队现场加工、烹饪技法、菜肴呈现、味道质感、供餐能力5个方面进行严格评判，山西队最终得到总分第5名，获世锦赛银奖。