夏日炎炎酷热难耐 常吃海鲜喝啤酒容易患痛风

    夏日炎炎，酷热难耐，很多人喜欢吃海鲜、吃烧烤、喝啤酒来消暑。殊不知，这豪爽痛快的美食之后却隐藏着潜在的健康风险。省中医院肾一科专家表示，大量吃海鲜、喝啤酒时，酒精会加速食物产生的乳酸在体内蓄积，并抑制尿酸的排出，易患痛风。

     酗酒是痛风的主要诱因

    “酗酒是痛风急性发作的主要诱因。”省中医院肾一科张子众说，酒类中以啤酒含有嘌呤最高，大量饮用啤酒之后，血脂会升高，而且还可使血液中尿酸浓度迅速增高，1瓶啤酒可以使体内的乳酸水平至少增高1倍。海鲜或烧烤的原料多取自海产品、禽畜肉类等高蛋白食物，在酒精和嘌呤的作用下，会大大提高诱发痛风的几率。张子众提醒，大量进食海鲜、没有节制地饮用啤酒，是痛风易发的罪魁祸首。

     痛风患者逐年增多

    近年来，人们生活水平大幅提高，饮食中占主要部分的素食逐渐被肉食所替代，很多人大吃大喝已成为平常事，痛风患者随之逐年增多。

    “从事临床工作多年，见过形形色色‘吃出来’的疾病，而痛风算是比较有代表性的了。”张子众说。痛风作为一种代谢性疾病，它的发作与生活习惯密切相关。痛风发作时，身体的一些小关节因为尿酸盐颗粒沉积而会发生红肿剧痛，特别是下肢关节和手关节比较常见，并且会反复发作。痛风严重者关节会变形，尿酸盐颗粒蓄积形成痛风石后对关节神经的刺痛非常大，这种痛苦会严重影响患者的正常生活。

     吃火锅忌食火锅鲜汤

    有资料显示，经常参加聚餐的人，痛风发病率达30%，常吃火锅者发病率也很高。经常吃海鲜、喝啤酒的高血压患者患痛风的可能性会增加10倍，所以痛风与糖尿病一样需要终生严格控制饮食。

    “海鲜虽然营养丰富，但吃海鲜要有节制。”张子众提醒说，吃的时候需要做到不饮啤酒或少饮啤酒，多吃含维生素丰富的蔬菜和水果、牛奶，多饮水。每天通过饮食和直接摄入水2000毫升至3000毫升，可以生成尿液加快身体内尿酸的排出，预防形成尿道结石，可以避免结石对肾脏造成的损伤，而夜间要减少水分的补充。

    夏天吃火锅时，一般以海鲜或动物内脏为主，除了不饮啤酒外，最好不要喝太多的火锅鲜汤。因为嘌呤具有水溶特性，大部分嘌呤在烹饪过程中会溶入汤中，动物内脏、高蛋白肉类和一些嘌呤含量高的豆制品、蔬菜经煮沸后会使汤中的嘌呤含量很高，所以要尽量避免食用火锅鲜汤。

     体重超重者易患痛风

    张子众介绍，相同条件下，体重超重的人更容易患痛风。因为脂肪促进尿酸的潴留，减少尿酸的排泄，所以更要减少或避免食用动物内脏、肥牛、肥羊、煎炸等脂肪含量高的食物。饮食中应以米饭、馒头、薯类、杂粮等碳水化合物丰富的食物作为主食，多吃水果、蔬菜，坚持每天正常饮用牛奶、吃鸡蛋；保持少量肉类食物的摄入，平日食用油脂类应以橄榄油、玉米油、花生油等植物油脂为主；可饮用果汁、蔬菜汁，因为果汁、蔬菜汁可使尿液变为碱性，促使结晶的尿酸溶解且比较容易由尿中排出。同时，果汁和菜汁中含有丰富的维生素，有助于改善痛风的症状。