省食检院获第二个国家发明专利

      省食检院继6月16日获得首个具有自主知识产权的国家发明专利之后， 10月20日再次接到国家知识产权局《专利授权通知书》，由山西省食品质量安全监督检验研究院承担的科研项目《NISIN-LAB EPS乳酸菌复合发酵剂及其应用》（申请号或专利号：201310036261.4）获得国家知识产权局认定，这是该院获得的第二个具有自主知识产权的国家发明专利。
      Nisin---LAB EPS乳酸菌复合发酵剂，具有重要的理论意义和广阔的应用前景，靠乳酸菌发酵产生LAB EPS提高产品的粘度、稳定性及口感，取代传统向产品中添加稳定剂的方法，这不仅大大降低了产品的生产成本和原料成本，同时极大提高了产品品质，提高了乳发酵制品的货架期和食品安全性。（孙洪奎）