液化昆虫制作"极品肉酱" 具有鸡肉口感

在烤箱中正在加工处理的昆虫幼虫，最终它们将液化，再添加一些调料，符合西方食物口味。

    据报道，如果你认为美味可口的食物是鱼类、薯条、或者周末烤肉，那么最新一项研究则令你大开眼界。冰岛大学生使用液化和混杂昆虫制作出一种美味食物。

    “昆虫加工食物”是由冰岛研究生布贾马尔-阿萨斯滕逊在口味测试过程中设计的，这一设计理念可有效解决全球食物短缺危机。据悉，他的设计灵感源自联合国粮农组织一份名为《可食用昆虫》的研究报告，该报告主要分析如何充分利用昆虫作为新型食物，有效解决食物短缺现象。

    之后阿萨斯滕逊在冰岛艺术学院建造了一个小型食物加工厂，这里主要由三个区域构成，主要区域用于喂养昆虫幼虫，它们会吞食残羹剩饭，之后在植物上排泄粪便，这些粪便将作为一种化肥物质。

    之后采集昆虫幼虫进行食用，将它们放在烤箱中烹饪，最终在一个搅拌器中液化。阿萨斯滕逊在混合昆虫食物中添加其它调料，使其具备西方食物口味。

    他制造的产品包括昆虫肉酱，其口感颇似鸡肉，还有椰子-巧克力口味的昆虫甜点。整个生产过程是零浪费，是食物紧缺时期最理想的食物生产方式。

    阿萨斯滕逊指出，昆虫包含类似肉类食物的大量蛋白质、脂肪和营养物质。目前他进行了顾客食物试吃体验，分析顾客群体对该食物的反映。他说：“令我非常吃惊，试吃的多数顾客都非常好奇，尤其是儿童，一个4岁女孩将一大块昆虫甜点拿回家享用。”

    虽然许多人对这个食物项目非常感兴趣，但并不是每个人都乐意品尝这种食物。阿萨斯滕逊称，这种最低食物浪费的生产方式有望激发其它食物生产线的诞生，制造更多废物利用的食物，以及未曾享用过的副产物食品。