平定县娘子关淡水鱼热冷交替中激流勇进
在平定县娘子关镇，当地人喜欢用鱼宴来招待尊贵的客人。这样的鱼宴有个形象的说法——“每人鱼”，按照吃饭人的数量来确定餐桌上鱼的数量，要做到平均每人一条鱼。清蒸、红烧、糖醋、酱油醋……鱼宴上每一道菜的做法都不同。娘子关泉水中养殖的鱼，在厨师的手中，经过煎炒烹炸，变成一道道色香味俱全的佳肴。
在“天下第九关”娘子关镇，鱼已经成为这里的一个招牌，即使是普通的小饭馆，也能做出十多种花样。正是这一桌桌招牌菜，带火了娘子关渔业发展。从利用电厂冷却水养殖罗非鱼开始，娘子关淡水鱼经过了热水变冷水的转型期，逐渐发展成为当地的支柱产业之一。
娘子关镇位于晋冀交界处，温河、桃河在这里交汇，泉眼星罗棋布，名胜古迹闻名遐迩，素有“小江南”之美称。水资源充沛为淡水鱼养殖创造了得天独厚的条件。
上世纪70年代末，娘子关发电公司的冷却水被娘子关镇坡底村看中。经过与发电公司协商，村里决定利用电厂冷却水来养殖热水鱼，增加集体收入。当时，北京市从非洲引进罗非鱼试验养殖。养殖罗非鱼要求水温在28摄氏度以上，冷却水正好满足这个条件。坡底村首次就建设了2亩鱼塘养殖罗非鱼。“刚开始，好多人不认识。村里把鱼拉到太原去卖，几乎没人买。”娘子关渔业有限公司总经理高树根说，“甚至有人怀疑，这种黑不溜秋的鱼是污水里养大的。”面对质疑，销售人员只能一次次地解释罗非鱼的来历。
娘子关泉水水质优良，再加上鱼的生产周期较长，所产罗非鱼肉质紧、味道鲜美，慢慢被消费者喜爱，并成为山城及周边地区百姓餐桌上的一道“硬菜”。1983年，坡底村开始大面积养殖罗非鱼，并对外销售鱼苗。罗非鱼养殖这—产业很快在娘子关扎根兴起。经过20多年的发展，到本世纪初，娘子关成为华北地区最大的高密度温流水饲养罗非鱼养殖基地之一。罗非鱼的产量达到每年50多万公斤，占本地市场80%的份额，并销往石家庄、太原等地。
搭起大棚来养鱼渔业养殖逐渐成为娘子关镇的支柱产业，在丰富市民菜篮子的同时，也鼓了当地农民的腰包。罗非鱼养殖规模最大的时候，坡底村有大大小小渔场20多个，养殖面积达100多亩，每年渔业总收入800多万元，占全村总收入的60%。村里一半以上的人从事与渔业相关的职业。
2007年，国家出台《加快关停小火电机组若干意见》，娘子关发电公司被列入关停范围，限时关停。这对于娘子关罗非鱼养殖是一次严重打击。没有热水，罗非鱼失去了最佳养殖环境，一大批小型鱼塘面临关门歇业。不能让罗非鱼从阳泉消失，也不能把当地市场拱手相让。娘子关渔业有限公司想方设法，采取多种措施，保证了每年5万多公斤的产量，满足当地市场需求。
“我们一直在尝试温水养殖罗非鱼。实践证明，只要水温不低于18摄氏度，罗非鱼就可以成活。但罗非鱼的生长期也从原先的10个月变为2年。”高树根说。为保证罗非鱼的养殖成活率，渔场将娘子关地下泉水引进鱼塘，并在鱼塘上方搭建了棚架，晚上采用塑料布遮盖的方式，确保温度和空气的流通。同时，渔场采取加大氧气量、每天2次喂食饲料等措施，克服低温养殖罗非鱼的困难。从2009年开始，娘子关罗非鱼销售紧俏。如今，娘子关罗非鱼的批发价格为每公斤24元，而外地产的罗非鱼批发价为每公斤16元。虽然价格高了不少，但娘子关“限量版”罗非鱼却始终受到群众的喜爱。
冷水鲟鱼成主角罗非鱼产量减少，不仅直接影响村民的收入，还影响了饲料运输、产品销售等相关产业的发展。仅坡底村就有300多人面临失业，其中四五十岁的村民占了大半。对于靠养鱼为生的村民来说，第二次就业难度很大。
2007年，娘子关渔业公司未雨绸缪，开始冷水鱼养殖试验。公司先后引进鲟鱼、虹鳟、金鳟、鲫鱼、河鲈等品种试验养殖。经过多次试验，最终决定扩大鲟鱼养殖规模。鲟鱼是一种高品质的冷水鱼，营养价值高，肉嫩鲜美。“养殖鲟鱼可没那么简单，得综合考虑鱼塘、水质、鲟鱼习性等情况，尤其对水中的溶氧量要求特别高。”高树根对鲟鱼养殖技术了如指掌。他还请专家出谋划策，去外地取经学习，通过改造鱼塘、安装塘底增氧设备等措施改善养殖条件，提高鲟鱼产量。经过不断摸索和积累经验，渔业公司掌握了30余种经济价值较高的鲟鱼人工繁殖和育苗培育技术，全面开展了各种形式的鲟鱼人工养殖、增殖试验示范。2010年，娘子关渔业公司注册了“九关”牌鲟鱼商标。公司将商标贴到鱼鳍上，让有了“身份证”的鲟鱼走进水产品批发市场、大型超市，企业效益连年攀升。
提升产品质量安全，打造渔业品质高地。娘子关镇的渔业养殖采用健康水产养殖模式，严格执行无公害水产品生产标准，进一步完善质量控制技术管理规程，建立起水产养殖生产日志、科学用药记录等制度，定期开展水质检测与饲料、药品监测，并对渔业产生的废弃物及时进行无害化处理，实现了养殖环境、养殖技术和管理方式的标准化生产。其中，娘子关渔业公司被评为农业部水产健康养殖示范场，娘子关鑫盛养鱼场被评为我省水产健康养殖示范场。 如今，鲟鱼已成为娘子关渔业的主角，70%的产品销往石家庄、北京、天津、银川、兰州等地。鲟鱼养殖企业在持续健康发展的同时，不仅为当地村民提供了近百个就业岗位，还带动了娘子关镇近30多户农民养殖鲟鱼，使农民在增收路上因“渔”而“裕”。