晋城市局对学校食堂及校园周边 食品经营单位进行飞行检查

　　为促进秋季学校食堂食品安全监管工作，保障广大师生食品安全，9月6日，晋城市食药监局樊林奎局长带队先后对晋城一中、崇实中学两所学校食堂及周边食品经营单位进行了飞行检查。
　　本次检查的重点是学校食堂是否建立食品安全责任制；是否具有合法的餐饮服务资质；学校食堂功能分区是否合理、布局流程是否存在交叉污染；索证索票、购进验收、台账登记等制度是否落实；环境卫生是否整洁；是否建立落实从业人员健康体检和培训档案制度；餐具清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落实；是否存在使用非食用物质和滥用食品添加剂行为；食品留样制度执行是否良好；学校生活饮用水管理是否到位等。
　　检查中发现，两所学校食堂及周边食品经营单位能够遵守相关法律法规要求，但仍存在一些不容忽视的问题。如晋城一中存在健康证不全、卫生条件较差、部分消毒设备有损坏、台帐记录不全等问题；崇实学校一号食堂存在散醋无法提供供货方相关资质、留样标识不清、未建立餐厨废弃物台帐，三号食堂操作间及库房卫生条件差等问题，慧云便利店存在过期食品（辣子鸡丁）等问题。针对检查中发现问题，检查组当场责令其立即整改，并要求辖区监管单位查处违法违规行为，跟踪落实整改成效。（李梦媛）