山西神池县：“月饼之乡”寻突围

　　在晋蒙陕交界地带，与煤炭齐名的是山西省神池县的月饼，然而，与煤炭一起萧条的也是这里的月饼。

　　中秋前夕，神池县已经有阵阵寒意，当地有名的月饼生产企业庆秋圆的门前失去了往日的热闹。厂房里，两条月饼生产线已经停了一条，另一条也是时开时停。

　　在月饼行业打拼多年的庆秋圆职工任鹏说，企业年景好的时候中秋前一个月能卖到五六百万个，但今年只能卖七八十万个月饼。

　　不仅庆秋圆，整个“月饼之乡”神池县进入了寒冬。史载，神池的月饼生产历史可以追溯到明朝弘治年间，至今有５００多年历史。这里的月饼因其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色而畅销北方。高峰时期全县月饼产量１亿多个，产值超过两个亿。

　　“今年月饼销量减少，估计产量只有２０００万个。”神池县食品协会负责人高杰说，月饼的销路有很大部分是晋陕蒙一带的煤矿，神池月饼热量高但口味不腻，很耐饥，深受矿工喜欢。“但目前很多煤炭处于停产半停产状态，我们的月饼也受到了影响。”

　　据悉，全县月饼企业已经由几年前的３００家左右降到现在的１００多家。“大浪淘沙，神池月饼产业也得转型了。”高杰说。

　　其实，转型已经悄然来临。另一家名为长祥圆的月饼企业门前，记者看到门前多辆太原、朔州等外地排照的私家车，门里也是熙熙攘攘。太原市民段先生说：“去年就买过这家的月饼，口感不错，今年来这办事，又拉着朋友来买了。”

　　“几乎是供不应求，刚烤出来的月饼就能马上卖出去，我得不停地提醒客人记得回家晾凉。”长祥圆经理韩飞说，今年的月饼销量几乎没受影响，甚至可能比去年还好些，“每天都得卖四五万个”。

　　同样的中秋，为何这家卖得好？“我们一直走的平民路线、散售零卖，谁家过节还不吃块月饼，所以几乎不受影响。”韩飞说，长祥圆从前也有一些销往煤矿等企事业单位的月饼，“但不到五分之一”。

　　还有一些企业拾起了手工月饼的老传统。在当地自永和食品厂，老板吕效忠对记者说，手工月饼味道更醇厚，形状更加精巧，虽然产量小一些，但市场上丝毫不受影响。“现在已经卖出去四五万个了。”

　　“我的月饼也走过高端路线，但清廉之风兴起后便没了销路。”吕效忠说，市场泡沫挤出后，自己要把月饼产业当成文化产业来做，“我计划建一个民俗馆，把几百年的神池手工月饼文化展示出来”。

　　此外，神池古老的月饼产业开始向广阔的网络开拓。长祥圆、自永和等多家企业已经开通淘宝小店。“以前对网店啊、电商啊都不懂，也不在意。现在不行了，必须得开拓新的广阔天地。”吕效忠说。

　　一个月前，他便让侄子着手建设自家的网店，现在一天能收入两三千块钱。“钱不多，关键是迈出这一步了。”吕效忠说。（记者王井怀）