我县在餐饮服务单位推行“红黑榜”制度

　　为强化食品安全监管，全面落实食品安全主体责任，有效推进食品安全道德 诚信 体系建设，倡导诚信经营，我县食品药品监督管理局制定出《食品安全“红黑榜”》制度，从6月24日起，开展夏季食品安全隐患大排查专项整治活动，全面启动食品安全“红黑榜”发布制度，定期公布餐饮服务单位“红黑榜”名单，合理引导消费群体，淘汰管理落后、服务水平低下、存在较大安全隐患的小餐饮服务单位，确保全民食品消费安全。

　　近年来，食品市场专项整治力度不断加大，取得了一定的工作成效。但也要清醒认识到，随着夏季的来临，餐饮服务行业进入风险易发高发期。为保障夏季饮食安全，县食品药品监督管理部门在全县组织开展食品安全隐患大排查专项整治活动。这次整治的重点对象是全县小餐饮服务单位，整治内容是餐饮服务单位安全制度情况；从业人员健康情况，个人卫生情况；加工经营场所卫生情况；“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施情况；清洗消毒设施运转情况；加工操作规范情况；原料购进索证索票情况等七个方面进行排查整治。

　　  为保证此项工作有成果见实效，大力推进诚信建设制度化，褒扬诚信，惩戒失信，营造讲诚实守规矩的餐饮消费环境，县食药监局在全县餐饮服务单位推行了“红黑榜”制度。

　　整治排查中凡触碰整治内容中的7条“红线”的，以及在餐饮服务许可时用隐瞒、欺骗等不正当手段取得《餐饮服务许可证》的，经营环境“脏、乱、差”、整改不力、制度落实不到位的，且多次检查仍不合格的餐饮服务单位拉入“黑榜”，予以重点监管。对能够严格按照《食品安全法》和餐饮服务单位操作规程要求，符合餐饮服务量化等级标准（店内公示牌“笑脸”，大笑优秀，微笑良好），规范经营，诚信守法者将列入食品安全“红榜”。

　　日前，专项整治工作已在县城小餐饮单位展开，进入“红黑榜”公布阶段，列入第一批“红榜和黑榜名单”的即将向社会公布。