国家级中医教你养生 饭不香吃生姜 火气重者连皮吃

    ●冰箱里冰的东西拿出来后放一放再吃

    ●夏至饮食宜清淡多吃杂粮

    ●胃口不好，早晚喝粥午喝汤，吃点酸和苦

    ●适当早起不要赖床，每天午睡15-30分钟

    ●适量出点汗能养心

    ●得了空调病不能喝冰镇绿豆汤，喝点红糖水

    一年中非常重要的节气——夏至。这天，太阳几乎直射北回归线，是北半球白天最长、夜晚最短的一天。《历书》中说：“万物于此皆假大而极至，时夏将至，故名夏至也。”

    夏至，是炎热天气的真正开始。陈意教授说，我们浙江省的夏天气候很有特点，有暑又有湿，很多浙江人的常见病和这两个字有关。“盛夏时节，阳气正盛，夏至调好了身体，人就会觉得舒畅，充满精力。”

    夏至后最容易得暑湿性感冒可以吃点藿香正气丸夏至时节正是江南一带的“梅雨”季节，冷、暖空气团在这里交汇，导致阴雨连绵的天气，空气非常潮湿。这时，人们容易感染湿气，脾胃虚弱的人容易招外湿入侵，从而困阻脾胃的消化功能。

    还有就是暑，《素问·五运行大论》说：“其在天为热，在地为火……其性为暑。”暑邪独见于夏令。

    陈意教授说，暑多挟湿。暑令多雨而潮湿，且热蒸湿动，会使空气的湿度增加，故暑邪为病，常兼挟湿邪以侵犯人体。“每年过了夏至，暑湿的病人就会多起来。”

    暑湿，在中医中是指暑热挟湿的病证，常见的症状有胸闷、心烦、身热、舌苔黄腻等，严重的还有咳嗽、身热面赤、大便稀溏、小便短赤的症状。

    暑湿感冒也就是大家常说的热伤风。热伤风的发热和秋冬季感冒不同，发热重而恶寒轻，一般病人有寒冷的感觉，只是发热，出汗多但是不解热。对付暑湿感冒，中医要用清暑解表的方法，比如吃藿香正气丸、喝蒿芩清胆汤等。暑湿感冒，如果有发烧，吃退烧药效果不一定好。

    中医把中暑分成两种：阳暑和阴暑。“动而得之，为阳暑；静而得之，为阴暑。”陈意教授说。

    简单来说，在大太阳底下走动、劳作，没戴帽子，没做好防暑措施，就是阳暑。表现为恶心、呕吐、头晕、头涨，严重的使人昏厥、抽筋，甚至死亡。中了阳暑的人，多为急性发作，要赶紧降温、通风，补充水分。

    在空调房里待的时间过长，吃了太多的冷饮，属于“阴暑”，空调病也是一种阴暑。表现为头痛、发烧、鼻塞、流清涕、胃口不好、腹泻、恶心。中了阴暑的人，千万不要喝冰镇绿豆汤等冰冷的食物，以免雪上加霜，可以多喝些热水，包括生姜红糖水等，或在医生的指导下服用四逆汤加砂仁。

    夏至养生在于健脾开胃夏至前后人们身体最明显的不适是胃口不好。

    夏至时节气候炎热，人的消化功能相对较弱，很容易发生呕吐、腹泻等急性胃肠道疾病。因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮，不可过食热性食物，以免上火。冷食瓜果应当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃。厚味肥腻的食物宜少吃。

    夏天，人们喜欢吃冷的东西，陈意教授建议大家冰箱里的东西，拿出后放一放再吃。门诊中经常遇到特别是肠胃功能较弱的孩子，吃了冰的东西后剧烈腹痛，严重的还有恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身冷战等症状。

    这种痉挛性腹痛是吃了冰箱里存放的食物引起的。人的胃肠温度一般在36℃左右，而刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃-8℃，肠胃受到强烈的低温刺激后，生理功能失调。预防的方法很简单，从冰箱里取出来的食物不要急着吃，放一会儿再吃，而且一次不要吃太多，特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应注意。

    胃口不好，尝酸苦、吃生姜如果胃口不好，可以多吃一些粥、汤之类带有水分的食物。如早、晚餐喝粥，午餐喝汤，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。

    还要向大家隆重推荐一种食材——生姜。俗话说：“饭不香，吃生姜”、“冬吃萝卜，夏吃姜”，都是对生姜所具有的营养价值和医疗作用所做的精辟概括。夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。

    夏至除了饮食清淡，还可多吃苦菜类蔬菜，如苦瓜、香菜等。苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用。“不过，有些苦味食物性质偏寒凉，比如百合，虽然能清热泻火，但体质较虚弱者不宜长期食用。”陈意教授说。

    苦味食物中含有氨基酸、生物碱、维生素、苦味素、微量元素等成分，可以解热除湿、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、促进血液循环、舒张血管、清心除烦，调整人体阴阳平衡，适合夏季人体所需。例如苦瓜、芹菜、蒲公英、苦菊、黄瓜、鸡毛菜等。

    天热出汗多，还可多吃点醋，提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。天热人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，益于解除疲劳，保持充沛的精力。

    煮粥时加些荷叶，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。

    试试四道开胃、降暑、养心粥夏天脾胃不开，暑湿又重，陈意教授推荐四道适合夏天吃的粥，让大家开胃、降暑又养心——夏至养生还要养心荷叶粥“除了胃口不好，夏季人们感觉最不舒服的还有心烦气躁。”陈意教授说。

    在中医理论中，人和自然界是一个统一的整体，自然界的四季消长变化和人体的五脏功能活动相互关联对应。

    心对应“夏”，也就是说夏季心阳最旺，在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏保养。

    从西医的理论来说，夏季是多汗的季节，出汗多，则盐分损失也多。若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。所以，夏季人们会出现头痛、失眠、烦躁、坐立不安等症状。

    夏至养心，要让自己的心神尽量安静，比如可以想象下雪的景象，听些舒缓的轻音乐。

    夏季养心，还要适当出点汗。因为汗为心之液，出汗的过程其实就是身体里的阳气蒸腾阴液，让阴液通过毛孔到达机体表面的一个过程。适当出汗是身体阳气顺畅、津液充足的一个表现。在夏天，可以多做些有氧运动。

    “现在的情况是，大家长时间待在空调房里，‘孵’在空调房里，不动不出汗。”陈意教授说，不出汗的坏处会导致心气不顺畅，身体阴阳失衡；另外，夏季潮湿闷热，人体湿气较重，不出汗则无法将湿气排出体外，也会埋下很多健康隐患。

    但夏季也不能出过多的汗，出汗太多会伤心阴，耗心阳。建议在清晨或者傍晚天气较凉爽的时候做半个小时以内的有氧运动，比如散步、打太极拳、慢跑等。不要做太激烈的运动。

    功效：清热解暑，生津止渴。

    做法：大米100克，白糖20克，鲜荷叶半张。把砂锅放在大火上，加水烧沸后将大米下锅，煮沸后放入白糖，用荷叶盖好锅口，上面再盖上锅盖，用慢火煮成粥。揭开锅，取下荷叶，把粥晾凉。

    薏苡仁莲子百合粥功效：滋阴补虚，健脾开胃止泻。

    做法：薏苡仁50克，莲子（去心）30克，百合20克，大米60克，白糖适量。

    将薏苡仁、莲子和百合洗净，放入锅中，加水煮烂，再与大米一同煮粥，加入白糖调味食用。

    荞麦绿豆粥陈意教授擅长治疗顽固性失眠症，一到夏天，失眠的病人多起来。

    不少病人诉苦，夏天晚上太热，很心烦，好不容易在空调底下睡着了一会儿，天很快就亮了，睡不够。白天昏昏沉沉的，还有的会有头痛的症状。

    陈意教授说，夏至时节，不少人会有失眠、困倦、乏力、头痛、头晕的症状。究其原因，首先是因为气温高，人体只能通过排汗来散热，这使人体内的水分大量流失，此时若不及时补充水分，人体血容量减少，大脑供血不足，造成不适。

    而且，人体出汗体表血管扩张，更多的血液流向体表，血液的再分配会使血压偏低的人血压更低，从而发生头痛头晕。

    夏至是阳气最旺的时节，应顺应夏季“阳盛于外”的特点，注意保护阳气；另外，夏至也是阳气到达顶峰，阴气滋长的转折点。顺应自然界阴阳盛衰的变化，建议适当晚睡早起，利用午休来弥补夜晚睡眠的不足。年老体弱者则应早睡早起，尽量保持每天有7小时的睡眠时间。

    “也就是说，夏天，大家在夜晚时可以少睡一些，多补充阳气，但是为了充足的睡眠时间，建议中午午睡一下，睡15分钟到半个小时就可以。”陈意教授说。

    特别是今年夏天，大家熬夜看世界杯，晚上睡不好，白天更要有意识地补觉。

    至于夏季失眠，陈意教授说，大家不用过于焦虑，夏至期间，日照时间长，人们对睡眠的需要少于其他季节，晚上加上中午，只要每天保证7个小时的睡眠就可以。

    “如果晚上睡不好，早上又很早醒来，不要赖床，既然醒了就起床。人体会自动调节，早上睡不够，晚上的睡眠自然变好。如果早上醒来，又继续睡，睡眠质量更差，晚上也睡不好。”

    还有一点，现在大家习惯睡觉开空调开电扇，记住，空调电扇下要盖薄被子或者毛巾毯，光着身子吹风，容易得风寒感冒。

    夏天睡不好怎么办？早点起来中午尽量保证午休功效：清热消暑，健脾除湿。

    做法：荞麦、绿豆各100克，大米50克，小茴香、盐、味精适量。荞麦、绿豆、大米、小茴香分别去杂，洗净，晒干或烘干，研成细末。全部放入砂锅内，加清水适量，用大火煮沸，改成小火煮成粥，加入盐、味精拌匀，再稍煮片刻即成。

    鲜藕粥功效：健脾开胃，养心和血。

    做法：鲜藕200克，糯米100克，白糖适量。将鲜藕洗净切小块，与白糖和淘洗干净的糯米一同入锅，加水100克，用大火烧开，再专用小火熬煮成稀粥，温热食用。