万荣苹果，靠什么敲开美国市场大门
万荣果农在给苹果套纸袋。 张鑫 摄影
在万荣，果农利用果树废枝条制作菌棒生产香菇.，延伸了苹果的价值链条。 闫鑫 摄影
品质优良的苹果，就是山西省运城市万荣县的名片，如今这张也代表着中国苹果生产最高水准的名片，被美国人收下。
6月2日，华荣果业有限公司董事长黄新建，接过中国苹果出口美国的第一份检疫合格证书。一辆满载万荣苹果的集装箱运输车也从位于万荣县工业园区的公司总部出发去港口，海运美国。
这是中国苹果输往美国的第一单。
美国是全球检验检疫标准最严格的国家之一，长期以来一直禁止进口中国苹果。中国从1998年就开始提出苹果输美的申请。但是历时17年后，才得以获准进入美国市场。
“以此为标志，万荣苹果将代表中国苹果首次进入美国市场。”见证首发式的国家质检总局动植物检疫监管司副司长陈茂盛说，“美国市场是世界苹果市场风向标，也是质量标杆。正因如此，中国苹果首次出口美国，意义重大。”
这一新闻，被央视新闻联播播报后，以销售万荣苹果为主的万荣本地电商“苹果震”迅速接到了好几个网上订单。客户吃后，亦对万荣苹果赞赏有加。
6月中旬，记者一行前往万荣，探寻一个优质苹果的成长之旅。
区位优越，地处世界优质苹果生产带
万荣苹果，作为中国苹果的优秀代表，在率先登陆美国之前，已经销往澳大利亚、阿联酋等30个国家。
代表中国苹果率先进入美国市场，看似偶然，实则必然，其背后是一流的品质。
“俺们这果子，在其他地方都种不出来！”万荣县果业局副局长闫文玉骄傲地告诉记者。“茶有茶道，果有果道。一个万荣的苹果，一切六瓣，你慢慢品味，感觉可好了。吃一瓣清脆爽口，吃两瓣甘甜醇美，吃三瓣齿颊留香，吃四瓣沁人心脾，吃五瓣通体舒泰，吃六瓣余味悠长。”
据介绍，万荣县苹果产区海拔600-800米，属黄土高原，日照长，温差大，加上土壤中矿物质含量特别丰富，是世界上优质苹果生产最适宜栽培带中的最佳生态区。
“我们有独特的地理和气候条件，农民又下功夫，所以生产出来的苹果色泽好、个头大、味道香。”万荣县王显乡范家村支部书记范世锁对记者说，他种了26年苹果。
在万荣，记者见到，许多苹果上都贴着万荣苹果地理标志证明商标。
“果业富农”：政府帮助果农闯市场
“万荣是一个传统农业大县、果业大县，是远近闻名的‘中国苹果20强县’。”万荣县县委书记李尧林介绍说。“在万荣，果业是万荣农民增收、农业增效、农村发展的主导产业和支柱产业。”
一组数字能够表明苹果产业在万荣的分量。
这里有10万农户，其中8万是果农；这里有102万亩耕地，其中50万亩种植果树。2014年，该县苹果总产量7.66亿公斤，总产值19.4亿元，果业人均纯收入4318元，占农民人均纯收入的60%以上，第一产业增加值占到地区生产总值的30%以上。
“我们村几乎家家户户都种苹果。一亩苹果地产五千斤到八千斤，一年下来每户收入十万元也很正常。”南张乡闫村村民李大爷告诉记者。在另一些村庄，村民们甚至说，村里靠种苹果年收入二三十万的人家也很多。
过去，万荣是粮棉大县。从上世纪八十年代起，县委、县政府就开始鼓励农民调整产业结构，发展苹果种植，以发挥地处世界优质苹果生产带的比较优势，从而带动农民增收。
万荣苹果兴起之初，果农看重的是苹果的产出量，但是逐渐从不愁卖，到卖不上价，卖不出，在市场的倒逼之下，逐渐走上了提升品质的道路，万荣苹果随即蜚声海内。
当然，这与当地政府“以提升苹果质量，提升果品效益，狠抓苹果标准化园区建设”的“果业富农”战略是分不开的。县里专门成立了果业发展中心，促进全县果业发展，对农民提供技术支持。
万荣县果业中心主任任大伟说：“我们通过实施六大战略，提升果品效益；完善基础设施，打造发展平台；把握市场脉搏，突出特色果品；发挥区域优势，做精苹果产业；倾注全县之力，整合优势资源，找到了一条农业和农村经济转型跨越的最佳着力点和突破口。”
2011年前后，万荣县已开始转变农业发展方式的探索。在全县苹果种植全部达到无公害标准后，启动实施了“国家有机农产品认证示范县”、“有机农业基地县”和“出口苹果质量安全示范区”建设，总结出了适合万荣实际的有机苹果生产管理技术规程。这为更多更好的万荣苹果走出国门、走向世界，做好了铺垫。
二减一等于三，高素质的果农生产高品质的苹果
拉开行距，拉长株距——果树棵数从2800多棵锐减到1000多棵，实施大间伐后的万荣县王显乡范家村的老果园重新焕发了活力。
“两棵树我就砍了一棵，你会觉得‘二减一等于一’吧。但是在我的果园里这个逻辑就错了。正确的是‘二减一等于三’。看上去果树数量是减少了，但相当于一棵果树有了两倍的发展空间和营养，果树产量会提高，苹果的品质也会提高。”该果园园主范世锁告诉记者。
他带着记者参观，这个专种红富士的果园有200多亩，是从20多户果农手中流转过来的。过去果树的间距较窄，果树好像在掰手腕，争夺着拥挤空间的那一缕缕阳光，范世锁隔一行伐一行，如今果树好像在相互招手，已经有足够的空间让他们伸展手臂，触摸阳光。果树在地下的根，同样也有了舒展的空间。
“你看，这老果园已经超负荷生产了30年，快报废了。经过间伐休整后，又恢复了青春。你看这树皮，又转了过来，就像白头发又变成了黑头发。县里正在推进对老果园的间伐改造，我这里是个试点，就是要做给农民看，带着农民干。”范世锁说。
果树之间，挂着许多黄色的板子，上面粘着许多虫子。
“这是干什么的？”记者好奇地问。
“我们用的是生物肥，也很少打农药。这是粘虫子的板子。为了保护果实免受虫害，促进果实发育，我们在果子还很小的时候，就先套膜袋后套纸袋，用这种‘双套袋’技术。这也避免了农药对果实的污染。老外们非常看重这一点。你见过一个一斤的苹果吗？”范世锁问记者。
看到记者惊讶的表情，他自豪地说：“我们的果园里就有这样的苹果，基本上一个半到两个果子就是一斤。我这园子就是出口美国的基地，老外来考察过。”
范世锁打开机关，果树头顶上的喷淋管洒下雾一样的深井水，“我去过很多果园，国际上管理水平最高的果园也差不多就是这样。现在，一个人就可以给200亩果园施肥浇水，过去是不敢想象的。”
“二减一等于三”，这是万荣果农的智慧，也是万荣苹果由粗放型向集约型、由规模数量型向质量效益型转变的缩影。
在万荣采访，记者深刻地感觉到，这里能够生产出高品质的水果，一个很关键的因素就是这里有一大批高素质的果农。万荣的果业科技指导团已经成立十几年了，每年义务为果农服务三百余次。加之万荣本来就是历史悠久、文化底蕴深厚的所在，所以这里的果农专研果树栽培技术的氛围浓厚……
龙头+基地，高品质的产品打开国外市场
没有高水准的销售龙头，万荣苹果再好，也难以进军国外高端市场。
“全国仅有四台无损测糖探伤电脑选果生产线，我县的华荣果业有限公司就有其中的一条。他们的苹果选自苹果出口基地，必须符合严格的生产标准，同时还要对果品实行自动分级、分类包装和品牌化销售。”闫文玉告诉记者。“看到万荣苹果这么‘蹀活（当地方言，厉害的意思）’，不少投资者都纷纷在‘万荣苹果’上做文章。”
南张乡闫村的村委主任薛占喜就是其中之一，他流转土地，准备在村里建立一个种植新品种、实施新技术的苹果示范园。他对记者说：“我之前是做工程的，最近行情不好，就想着干点其他的。近几年，咱这里的苹果发展势头这么好，咱也想着农业致富么。”
万荣苹果推开美国市场的喜讯让当地的许多果农都很兴奋，但该县通化鸿泽润果业专业合作社项目负责人苏晓东的一句话，却提出了另一个问题，“万荣苹果已经是中国第一了，这第一不好当，下一步得想怎么走。”他对记者说。
本报记者 郑亦工 王佳 杨永生
责任编辑： 韩荣