山西省食品药品监督管理局2018年第10期食品安全监督抽检信息公告

  本期公布121批次监督抽检结果,涉及粮食加工品、肉制品、饮料、酒类、蔬菜制品、水果制品、糕点、方便食品、乳制品、冷冻饮品、调味品、豆制品、蜂产品和食用油、油脂及其制品等14大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品3批次，合格样品118批次。检验项目见附件。
不合格饮料样品3批次，分别为：
  1.  临汾市尧都区马刨泉纯净水有限公司生产的饮用纯
净水检出铜绿假单胞菌，检出值为n1=2,n2=2, n3=0,n4=0,n5=1（CFU/250mL），标准规定为n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。检验机构为山西省食品质量安全监督检验研究院。
  2.  临汾市灵泉饮品有限公司生产的灵泉包装饮用水检
出铜绿假单胞菌，检出值为n1=3,n2=0,n3=0,n4=31,n5=16（CFU/250mL），标准规定为n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。检验机构为山西省食品质量安全监督检验研究院。
  3.  山西绿都沙棘食品饮料有限公司生产的沙棘果汁饮
料菌落总数超标，检出值为n1=1.1×102,n2=1.3×102 ，n3=1.3×102, n4=1.0×102, n5=1.2×102（CFU/mL），标准规定为n=5,c=2,m=102,M=104（CFU/mL）。检验机构为山西省食品质量安全监督检验研究院。
合格样品118批次，具体为：
    1.粮食加工品28批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、真菌毒素、农药残留等25项指标。
    2.肉制品8批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、真菌毒素、微生物指标等20项指标。
    3.饮料19批次，检验项目为污染物限量、理化指标、食品添加剂、微生物指标等33项指标。
    4.酒类13批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂等9项指标。
    5.蔬菜制品1批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量、真菌毒素限量、致病菌限量等18项指标。
    6.水果制品10批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂等16项指标。
    7. 糕点3批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、理化指标、微生物指标等21项指标。
    8.方便食品1批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、微生物指标等7项指标。
    9.乳制品2批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂、真菌毒素、兽药残留、三聚氰胺、微生物指标等23项指标。
    10.食用油、油脂及其制品24批次，检验项目为污染物限量、真菌毒素等11项指标。
    11.蜂产品3批次，检验项目为为污染物限量、食品添加剂、理化指标、农药残留、微生物指标等13项指标。
    12.豆制品2批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、真菌毒素、微生物指标等15项指标。
    13.调味品1批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、真菌毒素、理化指标、微生物指标等13项指标。
    14.冷冻饮品3批次，污染物限量、食品添加剂、理化指标、三聚氰胺、微生物指标等12项指标。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回不合格产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12331投诉举报。
备注：
      1. 铜绿假单胞菌
　　铜绿假单胞菌是常见的细菌之一，常存在于潮湿的环境，如土壤、水、空气中，该菌是一种条件致病菌，在机体抵抗力降低等特定条件下可致病。饮用水中铜绿假单胞菌不合格的原因可能是：一是原料水体受到感染；二是生产过程中卫生控制不严格，杀菌不彻底；三是包装材料清洗消毒有缺陷。
      2.菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

                                              山西省食品药品监督管理局
                                                        2018年3月26日