清徐县举办“2015醋文化节”

　　2015清徐醋文化节以“创新为基、文化为魂”为活动主题，于9月9日至15日在中国（太原）煤炭交易中心举行。活动内容涵盖启动仪式、场地宣传、媒体推广、展销展示等四大板块。清徐醋文化节至今已成功举办了八届，先后被评为“全国节庆百强”和“中国十大品牌节庆”。

　　“自古酿醋数 山西 ，追根溯源在清徐”。清徐老陈醋，盖得天地万物之精华，继承传统精湛之技艺，唯设蒸、酵、熏、淋、陈之程式，独享酸、香、绵、甜、鲜之口感，位列中国四大名醋之首，被誉为“天下第一醋”。2006年清徐老陈醋传统酿制技艺被列入首批国家级非物质文化遗产名录。

　　目前，清徐县共有  QS  认证酿醋企业40家，已形成7大系列、200多个品种、年产60万吨的食醋产业集群，是中国最大的老陈醋生产基地、销售中心和集散枢纽。“水塔”“紫林”“东湖”等荣获“中国驰名商标”和“中国名牌产品”，远销 美国 、日本、 加拿大 、 澳大利亚 和香港、澳门等国家与地区。水塔醋业开发建设的宝源老醋坊被评为国家4A级景区，紫林醋文化园等醋文化旅游产业方兴未艾，彰显了醋文化的独特魅力。清徐县是山西醋业创新的基地，也是旅游休闲的宝地，更是转型发展的高地。近年来，清徐县在传承传统酿造工艺的基础上，不断创新，使老字号焕发新活力，加强品牌推广，提高产业集中度，挖掘特色品牌，以创新为基、以文化为魂，带动产业升级。

　　不久前，省委书记王儒林提出，要努力把“醋葫芦”变成“宝葫芦”。王儒林指出：我省是“中国醋都”，产醋历史悠久，工艺独特，醋文化源远流长。我们山西老陈醋长期位居全国名醋之首，蜚声海内外。然而，我省“山西老陈醋”品牌知名度还没有转化为市场占有率，我们更缺乏全球视野，出口量不到生产量的千分之一。我省醋企业科技投入研发严重不足，产品仍然主要定位在调味品，没有形成科研、生产、销售一条龙产业体系，没有实现向高附加值的生物科技、健康产业的延伸。特别是产品标准执行不严，一些小企业、小作坊有标准也不执行，甚至有的连生产资格证都没有，一些省外企业随意使用“山西老陈醋”品牌，假冒伪劣产品扰乱 市场秩序 ，严重损害“山西老陈醋”的品牌声誉，我们省陈醋价格徘徊在2500元至3000元/吨的较低价位，而现在4度陈醋的生产成本已经达到了2450元/吨。王儒林书记强调，老陈醋不仅是山西的优势产业，更是山西产品的一面旗帜，也是我们山西人的“面子”。我们必须高度重视把醋产业做大做强，要努力把“醋葫芦”变成“宝葫芦”。这个产业潜力巨大，通过调研已经有了转型发展做大做强的意见，有关领导、有关部门特别是相关市县，一定要把这些意见落实好。

　　作为中国“醋都”的清徐县，更是山西“醋葫芦”产业的排头兵，有责任挑起这个保护品牌，转型发展，领头全省醋业做大做强的责任。清徐县委、县政府认真贯彻王儒林书记的有关指示精神，加强对醋品牌的扶持力度，积极推动县域经济转型发展，做大做强醋产业。我们相信，在转型发展的大潮下，清徐醋业一定可以领头山西醋业做大做强，让“醋葫芦”成为实至名归的“宝葫芦”。